Proofer Pro

PROFESSIONAL PROOFING MADE EASY

The Proofer Pro establishes a new benchmark in dough preparation. This first-of-a-kind appliance offers broad versatility with both warming and cooling capability tailored to the needs of both home bakers and small commercial operations. Engineered for professional results, it combines advanced temperature control, substantial capacity, and innovative features including programmable time / temperature settings and remote WiFi control. The Proofer Pro is an essential tool for achieving consistent, high-quality results in bread and pastry preparation at scale.

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Sourdough Home with a jar of starter

Sourdough Home

Choose the Perfect Tempearture for Your Sourdough Starter.

Effortlessly maintain your sourdough starter with the Sourdough Home. Set your target temperature, and it automatically heats or cools based on your kitchen’s conditions. With control from 41-122°F (5-50°C), it ensures consistent fermentation and optimal starter quality year-round.

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Sourdough Home with a jar of starter

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Choose the Perfect Temperature for Your Sourdough Starter.

Effortlessly maintain your sourdough starter with the Sourdough Home. Set your target temperature, and it automatically heats or cools based on your kitchen’s conditions. With control from 41-122°F (5-50°C), it ensures consistent fermentation and optimal starter quality year-round.

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Proofer Pro Features

  • Precise temperature controls & built-in humidity control
  • WiFi connectivity and programmable timer settings
  • Front window & Interior light
  • Sturdy stainless steel construction
  • Fits up to four half sheet pans, which slide into place at designated rack positions

Proofer Pro Specifications

  • Exterior Dimensions 22”W x 22”D x 14.625”H
  • Interior Dimensions: 17”W x 13.5”D x 10”H
  • Weight (Without Trays) - 31 lbs / 14.1 kg
  • Power 110-240V, 50/60 Hz (75W)
  • Temperature Range: 41–122 °F / 5–50 °C
Open Proofer Pro with four half sheets placed inside.
A banneton being placed inside the Proofer Pro.
Two proofing containers placed inside the Proofer Pro.
Bread dough on two half sheets placed inside the Proofer Pro.

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Customer Reviews

Based on 7 reviews
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e
egido isabelle
Bien trop cher

C'est cher pour ce que c'est

f
francoise wilk
Très bonne idée cet appareil !

Très efficace pour maintenir le levain en forme, toujours prêt pour une nouvelle utilisation...

C
Chris Jessenberger
Excellent produit

cet article m'as permis de améliorer ma production de mon pain par beaucoup. Très facile à utiliser

P
Pietro Terzano
Un bon produit

Bien sûr ! C'est ma première expérience dans la fabrication du levain, et je dois dire que la maison à levain facilite grandement les choses. C'est facile à utiliser, ça fonctionne bien et c'est de taille compacte. Cependant, la seule raison pour laquelle je n'ai pas donné 5 étoiles est que les dimensions sont TROP petites. J'ai plusieurs récipients gradués pour les préparations, et seulement deux rentrent. Je vous conseille de bien évaluer les dimensions intérieures. Pour le reste, excellent produit à un bon prix.

P
Pascal Montjovent
Joli, discret et utile

Avec le levain, on peut contrôler le timing des levées et le goût du pain si l'on contrôle la température. Ce mini caisson me permet de me libérer de la dictature du levain, qui jusqu'à maintenant dictait mon emploi du temps. En calculant un peu, je peux programmer l'heure à laquelle mon levain sera au top de sa forme.

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